「美味しんぼ」を読み漁り いつかは高級料亭で食事をするのが夢でした。
お客との真剣勝負をする様は、憧れをより強くするばかりか「一期一会」の意味までを美化していたように思います。
学生時代バイトしていた 飲食店でも同じようなことをしているところがありました。
結婚披露宴でのバイトの時も お客の数が急に多くなった時など使いまわしていることもありました。
高級料亭でも あたりまえのようにやっているところがあったのを知り「ちょうど良い焼き加減」、「ちょうど良い火のとおり」など わかる客にも「使いまわした料理」を出したのだろうか、、、
などと 考えてしまう自分が こっけいです。
日本料理の究極を目指している老舗のひとつだろうと思うほうが 悪かったのかもしれません。
「美味しんぼ」の世界がまだあることを信じて いつかは高級料亭で 食事ができるようになりたいと思います。
駅の案内で エスカレーターを使う際に 階段のように上り下りしないように注意している構内放送をよく聴く
何で 歩くのか私にはよくわからない
普通に階段を使うより 早く上り下りができるからと言っていた友人がいたが
エスカレータを左が 階段のように移動しない人、右が移動人と何となく決まっているのも面白い
こんな事故が 起きると少しきつくても 階段にしたくなる
詳しくは「エスカレーター事故 歩いて登る恐怖」ごも書きましたが、安全だからこそ使う気になるわけなのです。。
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食卓から消える？ウナギの蒲焼
欧州産ウナギ、ワシントン条約の対象に
３日からオランダのハーグで開催されるワシントン条約の締約国会議で検討され、正式に判断が下され 同条約の対象になれば取引が厳しく制限されることからウナギの価格高騰につながる恐れが出てきた。
ウナギの養殖はいまだ 自然界からウナギの幼魚「シラスウナギ」を捕獲し、これを育てる方式に甘んじている。
日本は、シラスウナギ輸出を禁じています。
ここにきて 養殖に使うウナギの稚魚、シラスウナギを日本に輸出している台湾が、資源保護などを理由に対日輸出の禁止や規制を検討していていることを 台湾農業委員会漁業署の当局者が明らかに。
これまで年間５トン前後を輸出してきた。
だが、同署の担当者は「シラスウナギ資源の保護のため、日本政府と同様、輸出の禁止や期間の制限などを行おうと考えている」と述べた。
市場関係者によると、現在日本国内のウナギ生産量が約２万トンなのに対し、中国、台湾などからの輸入量は約８万トン。このうち６－７割がヨーロッパウナギだという。
モントレー水族館発行のシーフード ウォッチ カードを ご存知でしょうか。
シティーライフブログで「絶滅危惧を認識できる シーフード ウォッチ カード」タイトルで ご紹介したものですが
こちらで ウナギを検索してみましたが
結果は出ませんでした。
オンラインで検索できます。
Search for a seafood
シーフードウォッチカード がダウンロードできる頁。
ダウンロードサイト
これを見て ぜひ 高級マグロの代表格「黒マグロ」を 検索して見てください。
シーフード検索ページ
検索単語は、「Bluefin Tuna」か「Kuromaguro」。
ウナギ
検索語「Eel」
日本ウナギ 「Anguilla japonica」
数日前に ロシアが 生きたままのカニ輸出を禁止したばかりで 食卓に上る メニューが減るのは もはや避けられない事態になっています。
高級食材ばかりではなく カツオ、サバやアジなど 庶民には欠かせない 旬を楽しむ食材までも危ぶまれ 価格が高騰し高級魚に昇格？している以上、ほとんどの山海の恵みは食べられなくなることを諦めたほうがよいのかもしれない。
出展：
欧州産ウナギ、ワシントン条約の対象に？
台湾、ウナギ稚魚の対日禁輸を検討 今冬にも
生きたままのカニ輸出を禁止 密輸対策など理由に
米、有害物質混入ペットフード 食肉飼料に流用 一部市場に出荷
米国で中国産原料を含むペットフードが原因で犬や猫などが死ぬ事故が相次いでいる。
米食品医薬品局（ＦＤＡ）はメーカーに対象製品の回収を指示。
これをきっかけに中国産食品への不安が高まっている。
リコールリストは記事下に記載
米食品医薬品局（ＦＤＡ）は中国へ調査官を派遣した。
ＦＤＡの調査で、合成樹脂の材料となる有機化合物メラミンが大量に混入していたことがわかり、ＦＤＡは４月、小麦グルテンなどの中国からの輸入を禁止した。
米食品医薬品局（ＦＤＡ）は２６日、カリフォルニアやニューヨークなど７州の養豚場で、化学物質が混入した飼料を食べた豚の一部が食品として流通していた可能性があると発表した。
２月には殺虫剤が混じった豆類、禁止添加物が入った干しぶどう、サルモネラ菌が検出された唐辛子が見つかったという。
出展
CityLife
米、中国産食品への不安高まる・ペットフードの原料
米ペットフード禍 中国ずさん管理 食品への影響懸念
http://www.sankei.co.jp/kokusai/usa/070505/usa070505000.htm
CityLife
米、豚肉の流通禁止 ＮＹなどで中国産汚染飼料食べ
殺鼠剤の混入が判明、加企業のペットフード 死亡例も
CityLife
米ペットフード禍、中国産の食品に強い警戒感
CityLife
リコールリスト
リンク先切れや、頁が更新されて この記事の内容が確認できない場合は、シティーライフ（CityLife）のキャッシュをご覧ください。
メニュー・フーズ社
http://www.menufoods.com/recall/index.html
Press
CityLife
Menu
CityLife
Recalled
CityLife
Recalled
CityLife
ナチュラル バランス社
Natural
CityLife
Natural
http://www.citylife.co.jp/newsmaterial/recalled_product/pet/nbpf/premium-pet.pdf
CityLife
ロイヤルカナンが犬・猫用ドライフードをリコール開始
Sunshine
Sunshine
Sunshine
ドッグフードに殺鼠剤ではなく 別の有毒物質の混入
産経新聞によると
ライス所長とコーネル大の研究者たちは３月２３日、メニュー社製のペットフードから殺鼠（さつそ）剤であるアミノプテリンが検出されたと発表。同社は６００万個のペットフードをリコール。
シティーライフブログ記事参照
その後、別のメーカー３社も自主回収した。しかし、米食品医薬品局（ＦＤＡ）が検査した製品からはアミノプテリンは検出されず、肥料や樹脂の成形に使うメラミンが混入していたことが明らかになった。メラミンは中国から輸入されたグルテンに混ざっていたものとみられている。
ペットフードによるペットの死亡事故はネコが１３匹、イヌが１匹だが、具合が悪くなったとの報告は数千件に及ぶ。
ライス所長は「検出はしたが、それが致死量だったかどうかは分からない」とし、最終的な結論が出るまでさらに調査を継続する考えを明らかにした。
100％古紙再生紙は 環境に貢献できないみたい
日経新聞よると
日本製紙、古紙100％再生紙を廃止
FJZONE START NAME="HONBUN" 日本製紙は24日、再生紙の品ぞろえで古紙100％配合紙を原則廃止すると発表した。従来100％だった製品は配合比率を下げる。製造工程なども含めた二酸化炭素（ＣＯ2）排出量などを考えると、100％配合でない方が環境負荷が少なくなる場合も多いと判断した。グリーン購入を実施する官公庁や企業にも理解を求める。
上質紙や中質紙などの新たな再生紙の品ぞろえは6月生産分から販売する。従来品は9月生産分まで。例えば従来の品ぞろえの上質紙で100％配合だった製品は、新ラインアップでは70％以上などとなる。
と記事が公開されていた。
具体的な数字が 判らないのだけれど、、、
古紙価格高騰の今になって 発表するのも妙にタイミングがよろしいような、、、
今まで 環境にやさしいと言われていたのに。。。いつから判っていたのかしら、、、
他の エコ関連製品も同様？？
二酸化炭素排出量はどうなのかしら、、？？
ハイブリット（ハイブリッド 環境にやさしいの？）
太陽熱発電機の部品とその再生や廃棄
太陽熱温水器の部品とその再生や廃棄
再生トナーなどの再生工程
考えると きりがない
調べたくても 能力や資金がないし
製造元の発表だけでなく 第三機関の調査結果ってないのかしら
だれか 教えて ！
はなまるうどんは安い
かなり前から 聞いていて、ようやく食べに行けました。
はなまるうどん。
食べたのは、
温たま
中を頼んで３９９円。
小だったら２９４円。
もっと安いです。
うどんの上にのった温泉卵はやっぱりとろとろ。
この温泉玉子 あちこちの飲食店でメニューにあります
みんな自分で作っているとは思えなかったのですが
キューピー製らしい
牛丼屋も 同じものらしい
製品名は３分たまご
温泉玉子とキューピーの製品の違いを キューピーのサイトでは
一般的に温泉卵は卵黄部分がねっとりとしたゼリー状で、卵白部分がゆるく固まった半熟状の状態です。それに対し、３分たまごは卵黄部分が生に近いとろーりとした流動性があり、卵白部分が半熟状になっています。
（特許第3054383号）
お好みで
かつお節とゴマもかけられるので具はさみしくなかったです。
温泉玉子も 大量生産できるなんて すごいとおもいます
くま
by お絵かき爺
100％古紙再生紙は 環境に貢…